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Ogni riccio un pasticcio - Blog di cucina

13 maggio 2023

Pulled Pork in slow cooker - PANINI BOMBA!

Cari amici oggi voglio raccontarvi come ho preparato questo fantastico Pulled Pork.Il Pulled Pork, chiamato anche "maiale sfilacciato" è una ricetta che appartiene alla tradizione gastronomica americana, in particolare degli Stati Uniti del sud ed è caratterizzata dal fatto che dopo una lunga cottura la carne di maiale viene sfilacciata e resa succulenta dalla sua salsa.Ormai è una ricetta che negli ultimi anni...

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21 novembre 2022

Crema di zucca rossa e pane croccante

Cari amici oggi vi presento un piatto autunnale, la crema o vellutata di zucca.Quest'anno abbiamo avuto una grande produzione di varie tipologie di zucca, la mia preferita ultimamente è la butternut, ma per questa ricetta prediligo la zucca mantovana o la zucca moscata di provenza, proprio quella che vedete in foto. Sapete bene che la differenza tra una crema ed una vellutata è...

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18 novembre 2022

Tasca di manzo ripiena

Cari amici la ricetta che vi presento oggi è una tradizionale ricetta domenicale, la tasca di manzo ripiena, una di quelle che ti fanno sentire a casa, non a caso è una ricetta di mia mamma.Questa ricetta fa venire in mente il pranzo della domenica quando la famiglia si riunisce attorno alla tavola e si trascorre del tempo insieme a raccontarsi la settimana.Per...

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17 novembre 2022

Polpo alla siciliana ripassato con pomodorini

Cari amici oggi vi presento una ricetta sana e gustosissima, il polpo ripassato in padella con i pomodorini a cui ho aggiunto qualche cappero ed origano di Pantelleria, il primo assaggio mi ha trasportata in Sicilia.A dire il vero ero partita per cucinare la classica insalata di polpo e patate, ma con i primi freddi avevo voglia di qualcosa che fosse saporito, caldo,...

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25 ottobre 2022

Straccetti all'uva e melograno di Martina

Prima che la stagione dell'uva passi definitivamente non potevo non presentarvi questa fantastica ricetta della mia amica Martina.L'ho assaggiata per la prima volta a cena a casa sua e sia io che mio marito ce ne siamo innamorati! ci è piaciuta a tal punto che è già la terza volta che la preparo.L'abbinamento tra gli straccetti di arista di maiale, il dolce dell'uva...

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